In de vernieuwde
Schijf van Vijf van het Voedingscentrum zijn enkele opvallende veranderingen doorgevoerd die niet alleen de gezondheid ten goede zou moeten komen, maar ook bijdraagt aan een duurzamer voedingspatroon. Een van de opvallendste aanpassing is de nieuwe richtlijn voor de consumptie van rood vlees: het advies is om maximaal 100 gram per week te eten.
Wat is de Schijf van Vijf?
De Schijf van Vijf is een voedingsadvies dat door het Voedingscentrum wordt aangeboden om mensen te helpen keuzes te maken op het gebied van voeding. De Schijf van Vijf is opgebouwd uit vijf belangrijke voedselgroepen die je lichaam van alle benodigde voedingsstoffen voorzien. De vijf groepen zijn: groente en fruit, volkoren graanproducten en aardappelen, dierlijke voedingsmiddelen (vlees, vis, schaaldieren, eieren, zuivel), noten en peulvruchten, vetten en oliën en water.
100 gram rood vlees per week
Eén van de grootste aanpassingen in de vernieuwde Schijf van Vijf is het advies om de consumptie van rood vlees te beperken, tot
maximaal 100 gram per week. Rood vlees is vlees van bijvoorbeeld rund, varken, lamsvlees en wild. Wat vind jij hiervan?
Duurzaamheid
Deze wijziging is onder andere doorgevoerd vanwege duurzaamheid. Rood vlees heeft een hoge ecologische voetafdruk. De productie ervan heeft veel grondstoffen en energie nodig en het draagt bij aan de uitstoot van broeikasgassen.
Het Voedingscentrum wil de milieu-impact verminderen.
Hoe pas je dit advies toe in je dagelijkse leven?
Mocht je ervoor kiezen om dit advies op te volgen, dan zou je de volgende overwegingen kunnen maken.
1. Vermijd bewerkt vlees:
Vermijd bewerkt vlees, zoals worst, bacon en ham. Dit soort vlees is vaak rijk aan zout, onnodige toevoegingen en verzadigde vetten.
Als je vlees eet kies dan bij voorkeur voor biologisch en grasgevoerd vlees.
2. Eet meer vis en gevogelte:
Kies vaker voor vis (bij voorkeur vette vis zoals zalm, sardientjes of haring), schaaldieren en gevogelte (kip of kalkoen).
3. Kies voor variatie in eiwitten:
Eieren, noten, peulvruchten en soja zijn ook een goede toevoeging aan je voedingspatroon. Denk bijvoorbeeld aan een bonenstoofpot, een falafel salade, of een tempeh roerbak.
Wil je meer lezen over voeding? Bekijk dan deze blogs van Lifestyle Habits:
'Genbewerking in je eten: wat zijn ggo's en NGT's en wat verandert er voor jou?' -
'Nieuwe EU-regels voor gewassen: wat betekent dit voor jouw eten?' -
'Wat is ultra-bewerkt voedsel, waarom het overal is en hoe je het herkent' en
'Ultra-bewerkt voedsel: waarom het zo moeilijk is om het te vermijden'.
Lifestyle Habits
Wil jij een gezondere en meer gebalanceerde levensstijl ontwikkelen? Met de digitale producten van
Lifestyle Habits
krijg je de handvatten die je nodig hebt.
Beide producten zijn praktisch, inspirerend en direct toepasbaar. Start vandaag nog!
Bronnen:
Voedingscentrum, De vernieuwde Schijf van Vijf: klaar voor de toekomst (april 2026)
NOS, Voedingscentrum vernieuwt Schijf van Vijf, (april 2026)
