Vernieuwde schijf van vijf: gezond en duurzaam eten

In de vernieuwde Schijf van Vijf van het Voedingscentrum zijn enkele opvallende veranderingen doorgevoerd die niet alleen de gezondheid ten goede zou moeten komen, maar ook bijdraagt aan een duurzamer voedingspatroon. Een van de opvallendste aanpassing is de nieuwe richtlijn voor de consumptie van rood vlees: het advies is om maximaal 100 gram per week te eten.

Wat is de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf is een voedingsadvies dat door het Voedingscentrum wordt aangeboden om mensen te helpen keuzes te maken op het gebied van voeding. De Schijf van Vijf is opgebouwd uit vijf belangrijke voedselgroepen die je lichaam van alle benodigde voedingsstoffen voorzien. De vijf groepen zijn: groente en fruit, volkoren graanproducten en aardappelen, dierlijke voedingsmiddelen (vlees, vis, schaaldieren, eieren, zuivel), noten en peulvruchten, vetten en oliën en water.

100 gram rood vlees per week

Eén van de grootste aanpassingen in de vernieuwde Schijf van Vijf is het advies om de consumptie van rood vlees te beperken, tot maximaal 100 gram per week. Rood vlees is vlees van bijvoorbeeld rund, varken, lamsvlees en wild. Wat vind jij hiervan?

Duurzaamheid

Deze wijziging is onder andere doorgevoerd vanwege duurzaamheid. Rood vlees heeft een hoge ecologische voetafdruk. De productie ervan heeft veel grondstoffen en energie nodig en het draagt bij aan de uitstoot van broeikasgassen.
Het Voedingscentrum wil de milieu-impact verminderen.

Hoe pas je dit advies toe in je dagelijkse leven?

Mocht je ervoor kiezen om dit advies op te volgen, dan zou je de volgende overwegingen kunnen maken.

1. Vermijd bewerkt vlees:

Vermijd bewerkt vlees, zoals worst, bacon en ham. Dit soort vlees is vaak rijk aan zout, onnodige toevoegingen en verzadigde vetten.
Als je vlees eet kies dan bij voorkeur voor biologisch en grasgevoerd vlees.

2. Eet meer vis en gevogelte:

Kies vaker voor vis (bij voorkeur vette vis zoals zalm, sardientjes of haring), schaaldieren en gevogelte (kip of kalkoen).

3. Kies voor variatie in eiwitten:

Eieren, noten, peulvruchten en soja zijn ook een goede toevoeging aan je voedingspatroon. Denk bijvoorbeeld aan een bonenstoofpot, een falafel salade, of een tempeh roerbak.

Lifestyle Habits

Wil jij een gezondere en meer gebalanceerde levensstijl ontwikkelen? Met de digitale producten van Lifestyle Habits krijg je de handvatten die je nodig hebt.
Het ebook + luisterboek "Puur & Gezond Eten als Levensstijlgewoonten" helpt je stap voor stap gezonde eetgewoonten in je dagelijks leven te integreren.
Met het ebook "Gezonde Maaltijden Weekplanning" kun je eenvoudig je maaltijden plannen voor twee weken, vol voedzame keuzes.
Beide producten zijn praktisch, inspirerend en direct toepasbaar. Start vandaag nog!